Café com História

Sobre a Experiência

Vivência rural com história do sítio, lavoura e beneficiamento do café, ordenha de vaca, horta e degustação comparativa de cafés.

A experiência proporciona uma imersão autêntica na rotina da roça. Tudo começa com uma recepção acolhedora na sede da propriedade, onde os visitantes são apresentados à história do sítio e aos valores que conduzem a produção local. Em seguida, o grupo se desloca até a plantação de café e conhece de perto a lavoura, as variedades cultivadas e as práticas de manejo utilizadas. A visita continua nas instalações de beneficiamento, onde estão os equipamentos que lavam, secam e armazenam os grãos após a colheita. Nesse momento, os visitantes aprendem como o cuidado no pós-colheita impacta diretamente na qualidade e no sabor do café. A experiência vai além do café. No curral, os participantes podem ordenhar uma vaca, vivenciando uma prática tradicional do campo, e até experimentar o leite fresquinho. A visita se estende até a horta do sítio, onde é possível colher hortaliças cultivadas sem agrotóxicos. Para encerrar esse passeio uma degustação de cafés: um café especial, produzido com técnicas de excelência, e um café convencional, para que o visitante possa comparar e entender as diferenças de aroma, sabor e qualidade. A experiência é harmonizada com quitandas típicas mineiras, adquiridas de produtores locais, valorizando ainda mais os saberes e os sabores da região.

Sobre Sítio Bela Colina

O sítio Bela Colina, localizado a 20 minutos do Centro de São Lourenço e a 15 minutos de Carmo de Minas, de fácil acesso, foi construído a partir do sonho do senhor Delcio Ribeiro, que em 1960 comprou um pedaço de terra continuando o legado de sua família que produzia café e leite. No início a propriedade possuía uma Granja que produziu mais de cinco mil ovos por semana. Com o passar do tempo, a granja deu lugar a lavouras de café, usando um manejo sustentável. Hoje o Sitio Bela Colina planta e beneficia seu próprio café e é administrado por Delcio e sua filha Denise, que além do café, mantêm a cultura rural presente na propriedade, com vacas leiteiras, uma horta orgânica e um pomar. O amor pelo café e o desejo de dar continuidade ao legado do pai, fez com que Denise assumisse a gestão da propriedade, enfrentando os desafios da nova atividade, visto que ela trabalhava em uma área que não tinha ligação com a cafeicultura. Hoje, além de cultivar cafés especiais, a propriedade se estruturou para receber os visitantes.

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