Coffee Tour

Sobre a Experiência

Tour por lavouras de variedades exóticas e raras, pátio de secagem, beneficiamento, fermentação, mirante e degustação de cafés.

Coffee tour é uma visita guiada pelas lavouras do maior jardim de variedades exóticas do país, onde o visitante irá conhecer mais sobre o processo produtivo dos cafés especiais exóticos e raros da Mantiqueira de Minas. A experiência, que é operado pela LP Cafés, conta com visita à lavoura, ao pátio de secagem, ao maquinário de separação e lavagem dos grãos, passando pelo processo de fermentação e mirante com altitude elevada. Durante o percurso, o visitante tem a oportunidade de conhecer curiosidades sobre cada variedade cultivada e compreender como o clima e o solo influenciam no sabor final da bebida. É também um momento para aprender sobre as práticas adotadas na produção e a importância do manejo cuidadoso em cada etapa. Em um espaço agradável, construído em meio à lavoura de cafés e rodeado por pés de lavanda, com uma linda vista, acontece a degustação dos diferentes perfis de cafés, preparados em variados métodos, acompanhados por quitutes. Durante os meses de inverno, é possível fazer este passeio no final da tarde e apreciar o belíssimo pôr do sol na Serra da Mantiqueira.

Sobre Fazenda Irmãs Pereira

Uma história de amor à cafeicultura. Antônio Andrade Pereira Filho e Maria da Conceição Costa Pereira decidiram investir na cafeicultura em Carmo de Minas no início dos anos 70. Eles compraram 90 acres de terra e começaram a plantar as primeiras mudas. Enquanto essas árvores cresciam, nasceram as duas filhas do casal: Maria Valéria e Maria Rogéria. As irmãs começaram a ajudar o pai a administrar a fazenda muito cedo. Quando elas se casaram, seus maridos vieram unir forças nesta missão. Com o falecimento do Pai, as irmãs decidiram não se separar, mas tornar a união ainda mais forte. Por isso, mudaram o nome da fazenda de Serrado para Irmãs Pereira, com o intuito de selar o espírito de irmandade. Aplicando novas metodologias para a gestão do negócio, a família investiu na produção de cafés especiais e em novas formas de processar café: Honey, Double Pass, Chuveirinho, Natural não lavado e Fermentado. Após todos os tipos de processos, os cafés podem ser secos em terreiro suspenso e em setores de secagem convencionais. Referência nos processos de fermentação, juntamente com a Santuário Sul com o maior jardim de varietis exóticas do Brasil, é constantemente procurada por competidores de barismo e exportadores do mundo todo, pois é premiada nos concursos de qualidade e referência no mercado do Café especial.

Informações Importantes