A Minasul na Rota do Café

Sobre a Experiência

Roteiro pela fazenda, usina de rebeneficiamento e complexo operacional, incluindo classificação, processos da cadeia e degustação profissional de cafés.

De visitas a viveiro de mudas, a plantações produtivas, passando pelos processos de pós-colheita o visitante se conectará com o trabalho, o conhecimento e a história dos cafeicultores, vivendo a cultura e a paixão que permeiam a produção dos grãos nas fazendas de cooperados da Minasul. Após o passeio à fazenda o visitante irá conhecer a UCOM, a Usina Cocatrel Minasul, que rebeneficia os grãos e conhecerá o processo de classificação e os aspectos que influenciam na comercialização e na qualidade do café. Em seguida, a visita será ao Complexo Operacional da Minasul para acompanhar as etapas essenciais ao processo, desde o recebimento até a preparação dos grãos para o mercado. Para finalizar é feita a degustação de cafés especiais, também conhecida como Cup, que é um processo de degustação profissional, onde os grãos são preparados de forma padrão para destacar suas características sensoriais, como sabor, aroma, acidez e corpo. O visitante pode participar dessa experiência, aprendendo com especialistas a identificar as nuances que fazem de cada café uma experiência única. O visitante terá a oportunidade de experimentar a gastronomia da Minasul, e perceber que o café não é apenas uma bebida, mas um ingrediente principal em diversas produções culinárias.

Sobre Minasul

A Minasul reúne mais de 10 mil produtores do Sul de Minas, Sudoeste mineiro e Campo das Vertentes. Com 67 anos de tradição, a cooperativa tem como missão promover o desenvolvimento sustentável de seus cooperados, valorizar a qualidade do café mineiro e incentivar a capacitação dos produtores. Destaca-se também pela inovação nos processos, ao manter a excelência e o compromisso com os padrões internacionais de qualidade. Ao integrar a Rota Turística do Café Sul de Minas, a Minasul proporciona aos visitantes uma imersão completa no universo cafeeiro. A experiência mostra os diferenciais da produção do Sul de Minas, através dos processos e dos produtores, que fazem do café mineiro um dos mais reconhecidos do mundo. É uma oportunidade para se conectar com a história, tradição e valores que tornam o café do Sul de Minas um verdadeiro patrimônio cultural.

Informações Importantes