Experiência JustCoffee

Sobre a Experiência

Experiência de análise sensorial e olfativa com cafés especiais, kits aromáticos e degustação de cinco perfis preparados no método Koar.

A Experiência JustCoffee combina embasamento teórico com prática interativa, despertando os sentidos e ampliando o repertório gustativo e olfativo dos participantes. A atividade começa com uma introdução à análise sensorial e à experiência olfativa, utilizando kits aromáticos que auxiliam os participantes a identificarem os principais aromas e nuances presentes naturalmente nos cafés. Essa etapa é conduzida de forma leve e didática, despertando a sensibilidade do olfato e criando conexões entre memória, sabor e percepção. Em seguida, é realizada uma análise sensorial comentada de cinco diferentes perfis de cafés especiais, cada um com características únicas de acidez, doçura, corpo e finalização. O visitante aprende como fatores como terroir, variedade do grão, método de processamento e torra influenciam diretamente na bebida final. A experiência continua com a apresentação do método Koar, um método 100% brasileiro de preparo de café, conhecido por realçar o equilíbrio e a clareza dos sabores. Os participantes degustam diferentes perfis de cafés preparados exclusivamente nesse método.

Sobre JustCoffee

A JustCoffee é um empreendimento que se destaca pela excelência no controle de qualidade e capacitação profissional nas diversas áreas do Agronegócio Café, com foco especial nos cafés especiais. Fundada e administrada por Jack Robson, especialista em qualidade de grãos e referência no setor, a empresa oferece um espaço completo para formação técnica, análise sensorial e experiências imersivas, tanto para profissionais quanto para apaixonados por café. Com um laboratório próprio, a JustCoffee conduz análises de qualidade dos grãos, processos de torrefação artesanal, e treinamentos sensoriais. O espaço abriga também uma cafeteria, onde os visitantes podem degustar cafés frescos, torrados na hora, acompanhados de pães e bolos caseiros. Além da atuação técnica, a JustCoffee promove vivências sensoriais que despertam e ampliam a percepção sobre o café, reunindo curiosos, apreciadores e profissionais em um ambiente de aprendizado e troca de saberes. A empresa oferece experiências adaptadas a diferentes níveis de conhecimento, promovendo o acesso à informação de forma envolvente e acessível.

Informações Importantes