Café e Seus Encantos

Sobre a Experiência

Degustação sensorial de diferentes cafés harmonizados com queijos artesanais da Cocatrel, explorando aromas, sabores e métodos de preparo.

Nesta experiência sensorial o visitante é convidado a explorar o universo dos cafés especiais do Sul de Minas por meio de três harmonizações com queijos artesanais de produção própria da Cocatrel. Os cafés, cultivados por cooperados da região, são cuidadosamente combinados com os queijos Parmesão, Minas Padrão e Minas Frescal. Cada combinação foi pensada para realçar as nuances sensoriais dos cafés, como acidez equilibrada, doçura natural, corpo e notas frutadas ou achocolatadas, contrastando ou complementando as características únicas de cada queijo. A experiência propõe uma imersão nos sentidos e mostra que a harmonização pode transformar e enriquecer a percepção do café. A experiência inclui uma abordagem sobre a influência do formato das xícaras na forma como percebemos o sabor e o aroma da bebida. Diferenças sutis de diâmetro, profundidade e textura podem alterar o contato do café com o paladar e o olfato, revelando camadas ocultas de complexidade. Esse detalhe, muitas vezes despercebido, oferece uma nova perspectiva sobre o ato de tomar café, elevando-o a um verdadeiro ritual de apreciação.

Sobre Cafeteria Cocatrel

A Cafeteria Cocatrel funciona em um prédio ao lado do principal armazém e loja de insumos da Cooperativa, que leva o mesmo nome, logo na entrada de Três Pontas. A cafeteria é aberta ao público e possui um empório que comercializa produtos de marca própria, como cafés e lácteos, além de itens para lanche, como sanduíches, pães de queijo, cafés e bebidas a base dos grãos. A Cocatrel desenvolveu uma experiência exclusiva para participar da Rota Turística do Café Sul de Minas, que valoriza os produtos e produtores da região. A Cocatrel, Cooperativa dos Cafeicultores da Zona de Três Pontas existe desde 1960 e foi fundada para promover o desenvolvimento e bem-estar do cooperado e proporcionar soluções sustentáveis e de excelência, gerando segurança e rentabilidade para os produtores. A Cocatrel, além de armazenar e mediar a venda dos grãos dos cooperados, produz cafés e laticínios de marca própria. Os Cafés e Lácteos são produzidos a partir dos grãos e do leite oriundos das fazendas de seus cooperados. Os produtos podem ser encontrados na Cafeteria Cocatrel, supermercados e vários pontos de vendas de Três Pontas e região.

Informações Importantes